服务项目 |
蚝搭档,蚝搭档塔克夹饼,蚝搭档蚵仔煎塔克夹饼,蚝搭档蚵仔煎 |
面向地区 |
全国 |
在《ugly delicious》里，各位美食家给出了一个初步判断这家TACO店是否值得一试的标准：如果你看到店家正现做饼皮，那这家店的TACO已经成功了一半。
莎莎酱里主要的两种食材是番茄和辣椒，而墨西哥人又是一个很会吃辣椒的民族，料理中经常用到的辣椒多达14种，不同的辣椒制作出来的莎莎酱也风格迥异，从咪咪辣到变态辣都有。在墨西哥吃TACO就像一场奇妙的冒险，眼前那一块看似普通的TACO是一个小小的“美味陷阱”，也许只要咬上一口，就会被一股强劲而的辣味击中，让你忍不住大喊一声“哇啊！”
虽然莎莎酱是TACO的灵魂，但在除了墨西哥以外的地方，使用不同的辣椒制作搭配不同食材的多种莎莎酱似乎有些为难厨师，同时为了适应更广泛的市场，TACO里也会加入牛油果酱、普通的番茄酱、酸奶酱和芝士等。
大多数的TACO连锁店里，肉馅的种类不外乎牛肉碎、鸡肉块或者虾这三种，而走进传统的墨西哥TACO店，仿佛走进了肉类的海洋，不管是猪肉、牛肉、鸡肉，甚至内脏，通通任君挑选。基本的肉类是五种：烤牛肉（asada）、腌渍猪肉（pastor）、烤鸡肉（pollo）、烤牛舌（lengua）和牛脸肉（Cabeza）。
如果说TACO是U型的，那Burrito就是O型，KFC的墨西哥鸡肉卷就是Burrito，但的Burrito是绝不会在卷饼里夹炸鸡肉的。它使用的酱汁、馅料和TACO相似，但除此之外会加入墨西哥烩饭。在美式TACO连锁店里吃到的Burrito就随便多了，酱料以酸奶油为主，搭配牛油果酱，大量的生菜、鸡肉或虾则是常见的内馅。
在《ugly delicious》里，各位美食们对于传统的TACO和经过美式改良的TACO进行了一番深刻的讨论。某个地区特的风土会赋予一样食物无法被复制的美妙滋味，被改良的TACO虽然也很好吃，但还能被称作TACO吗？这是一个仁者见仁智者见智的问题，欢迎大家在评论、转发，说出你的看法，如果你有想要了解的美食也可以在留言区告诉我们哦~
